第五百三十一章比赛结束（1/2）,特级厨师-69中文网

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第五百三十一章比赛结束（1/2）

世界厨王争霸赛之所以要求参赛厨师制作十人份的作品。

不光是因为评委室里负责评分的五位评委，还有五位评委之上的十人主评委团队。

第一级评委分成好几组，各自负责对一部分厨师的作品评分。

在其之上的主评委团队，也分成两组，各自负责数量一致的第一级评委。

评委室的评委们品尝过一道菜之后，都要进行单独打分，同时算在参赛厨师身上。

某一道菜如果得到一致高分通过，那么会送到上一级主评委那里，再次进行打分。

虽然不是所有厨师制作的菜都能得到高分，送到主评委那边再次进行评分。

但这种事谁也说不准，所以才会让每一位厨师制作十人份。

而且众所周知，食物是有一个时效性的。

什么时候品尝同一道菜，都会有不同的口感和味道。

有的菜可能只在刚出锅不久的一段时间吃起来好吃，有的可能放凉了，味道依然不逊色刚出锅的时候。

为了尽量减少出锅时间带来的差异和变化。

所以才会有规定下一道菜必须在出菜五分钟之内制作完成并出菜的规则。

而且五分钟也是经过赛会方多次反复实验的出来的时间。

在这个时间里，那些放一会儿可能腥臭味就会冒出来，虚有其表的菜都会无从遁形。

在另一方面也保证了赛事的公平性。

刚做出来是好吃，结果放一会儿就变味儿了。

除了说厨师是在耍花样欺诈，也从另一方面说明他的水平不行。

通过两级评为反复进行评分，可以十分容易的选出获奖厨师的名次。

就算有人不服气，在各个评委的评分下面，他们也没有脾气。

毕竟这样评出来的分如果还觉得有黑幕，那还要怎样才能更加公平公正？

……

会馆里两层楼的大屏幕倒计时同时归零，蜂鸣声告诉所有人比赛时间结束。

各位裁判员也同时出动，警告和阻止那些没在规定时间内完成比赛的厨师停止操作。

完成比赛的厨师则被告知暂时待在原地，等待最后宣布比赛结果。

就在大家各自等待的时候，近百位一级评委和十人主评委团队来到一间大会议室。

开始对各自打出的分数进行统计，得出最终的获奖人员名单和各自所获得的的奖项。

在众多工作人员的帮助下，统计速度进展的很快。

首先，按照够资格送到主评委面前菜品数量最多的厨师挑选出来。

然后按照菜品数量划定位置。

接着再结合评委们给这些菜品的打分情况，从高到低排出最后的名次。

做完这些之后，还要挑选出前菜、汤、三道主菜和面点得分最高的几道菜。

通过大屏幕展示的，由工作人员拍的照片，评定金银铜菜的获得者。

虽然有一大群工作人员忙活，但是统计工作庞大的工作量依然花费了他们不少时间。

经过接近一个小时疯狂的整理，最后比赛的获奖名单也正式出炉。

这时候，参赛的厨师们都被现场的工作人员请到一楼开幕式的展厅现场。

最终结果也将在这里由主评委们进行宣布。

到这里，就不存在固定位置可言，厨师们也都各自每个国家或者和认识的厨师组成各个小团体待在一起。

国内来的十名厨师在这片异国土地上，自然凑在一起，讨论比赛的事情。

年纪最大的王威算是一帮人里面领头的那个。

等十个人都过来之后，他主动开口询问每个人的比赛情况。

这会儿几个人也没了在国内时各自抱团的意思，纷纷开口讲述自己制作的作品和自己的感觉。

到杨振兴这里的时候，其他人明显更感兴趣。

都想听听这个年纪最小，水平却很高，而且参加过很多比赛的年轻人怎么说。

杨振兴没有夸张，也没有谦虚，如实说出了自己的情况。

“我制作的几道菜，除了前菜和主菜之外，汤菜、面点都是来之前早就定下的菜谱。

唯一心里没底儿的是用羊小排做的那道菜。

除了第一次使用羊小排做菜之外，中间还发生了一些情况，耽搁了出菜时间。”

随后，他把裁判如何阻止他降温打开高压锅的事情，告诉了其他九个人。

王威听了以后，十分生气，说道：“果然如此！那些裁判肯定没安好心！

我用鱼片做了道溜鱼片，结果倒料酒颠勺出了点儿火星，那些裁判就冲过来警告，甚至还有工作人员拿来灭火器！”

另一位鲁菜厨师张鹏也不在乎济府菜、胶东菜哪个才是鲁菜老大了。

立马生气的附和道：“王老哥儿说的不错，咱们中餐烹料酒肯定锅里会冒火。

那些歪果佬做菜的时候
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第五百三十一章 比赛结束（1/2）

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