119.【龙井炖奶】(2/2)
,介绍完了,我现在给大家尝一口这里的【龙井炖奶】怎么样?”>
金色的勺子轻轻戳破焦糖层,勺子挖起一勺牙色的炖奶。>
白色牛奶和无色的蛋清,混合了绿色的龙井,在蒸锅大火后,就会变成接近淡黄色的炖奶。>
勺子放入口中,嘴巴刚合上,焦糖层就碎裂开来。>
口腔的温度让焦糖层快速融化,变成焦糖水和炖奶混合在一起。>
李潇享受地轻轻闭上眼睛,他轻声开口>
“龙井的微苦回甘,牛奶的奶香,鸡蛋清的醇厚,焦糖的焦香微苦。”>
“四种不同的口味和感觉,完美地混合在一起。”>
不用过多咀嚼,细腻顺滑的【龙井炖奶】就进入口中。>
在吃下第一口【龙井炖奶】后,李潇也明白了,为什么这边选择使用冷的炖奶,而不是热的炖奶。>
冷的炖奶可以减低整个甜品的甜度,低温可以抑制龙井带来的苦味,却不会抹掉龙井回甘。>
相当不错的想法,不过呢,李潇还是觉得,这个必须提醒客人。>
毕竟一些客人的特殊时期,是不能吃冰的。>
食物味道再好,搭配和想法再出色,无法食用都是没用的。>
“相当不错,个人而言啊,一百分能有80分了,不过茶味可能有点重。”>
“那些不喜欢喝茶的,特别是小朋友,可能就会不太喜欢。”>
“不过总体而言,相当不错的一个甜品,甜度适中,吃多了也不会腻。”>
说着挑起一颗蓝莓,蓝莓微甜偏酸,这不是因为它的品质不好,而是因为吃了更甜的炖奶,让果糖的甜度无法表现出来。>
同时,偏酸的蓝莓能降低油腻的感觉,既是降低炖奶的腻,也是降低整顿饭菜的腻。>
三口两口把【龙井炖奶】吃完,李潇打了个饱嗝,总结道>
“总体来说呢,我点的这些菜都相当不错,除了【古越陈酿煮花螺】的花螺老了一点,其他都有80分以上。“>
说着他压低了声音,手挡在嘴边>
“不过有一说一,还是硅语山房好一点,性价比高。”>
说完悄悄话他轻咳一声>
“当然,也不是说这里不好,只是价格确实略贵了一点。”>
吃完,李潇关闭了直播,拿起了东西就准备走了。>
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