665.酥炸鱼皮(2/4)
的,这种池子有点小了。”>
“我也想吃生鱼片,有没有哪家商家愿意送个外卖来?”>
“我不想吃,我比较期待后面的菜。”>
就在李潇吃了几片生鱼片之后,其他的菜也被端了上来。>
不得不说店家的手脚真是利索,这么一会儿,几道菜就做好了。>
首先被端上来的是炸鱼皮。>
接着是一盘爆炒的鱼肉。>
最后收尾的就是一份鱼汤。>
加上生鱼片一共是四道菜。>
这些菜看起来都被炒的中规中矩。>
看起来不算难吃,却也不算特别好吃的样子。>
至少从摆盘上面看,没有那种专门做菜的饭店里的感觉。>
而且材料也很简单,就是刚刚李潇让老板抓的那条鱼。>
做了这几道菜。>
李潇先用筷子夹起了一片炸鱼皮。>
鱼皮被放进嘴里,“咔嚓”作响。>
被油炸过之后十分的酥脆。>
一口下去,满嘴都是脆脆的鱼皮。>
“唔,这个鱼皮炸的好脆啊。”>
李潇忍不住感叹道。>
“大家知道怎么制作炸鱼皮吗?”>
“这个特别简单。”>
“首先准备好鱼皮,洗干净之后切成小块备用。”>
“拿出一个小碗,在碗里倒一些精盐,料酒,把鱼皮放进去腌制,这样可以去腥。”>
“接着我们再准备一个小碗,碗里放入一个蛋清以及一些淀粉。”>
“接着我们在这个小碗里面放入刚刚处理好的鱼皮,如果太干的话,可以往里面稍微放一点点的水。”>
“接下来我们就可以起锅烧油炸至鱼肉。”>
“我们准备一个干净的油锅,在锅里倒上一些油,然后拿出刚刚弄好的鱼皮,放进油锅里面炸制。”>
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“我们可以炸好一面,再炸另外一面,但是这里要注意,不能炸的太久。”>
“因为鱼皮很薄,如果炸的太久的话,有可能会发黑,对于口感和口味都是一种影响。”>
“而且看起来也不好看。”>
“等我们把鱼皮炸好之后,就可以装盘,然后就可以上菜了。”>
“是不是很简单呢?大家快去试试吧。”>
李潇一边说,一边又夹起了一片炸鱼皮。>
放在嘴巴里面,“咔嚓咔嚓”的咀嚼着。>
鱼汤没什么特别的,就是普普通通的鱼汤。>
不褒不贬,算不上特别好吃,同样也算不上难吃。>
吃完了食物,李潇关闭了直播。>
今天的养殖场之行就暂时告一段落。>
给团子喂了奶,稍作休息之后,李潇开着房车继续往南。>
一百多公里以外,开车不过一个多小时就能到达。>
这里就是德宏。>
来到德宏是为了探寻一种奇怪的特色美食。>
说他奇怪是因为,大概没几个人敢吃这样的食物。>
上午李潇去逛了芒市孔雀谷森林公园。>
在周围吃了一些小吃,到了晚上,李潇便驱车前往目的地。>
德宏气候潮湿,气温较高,所以他们的菜里十菜九酸。>
德宏菜里最不能少的东西就是撒撇。>
“撒”凉拌的意思。>
“撇”,则是牛的消化物。>
经常听到德宏人说柠檬撒,或者苦撒之类的词汇。>
这个“撒”就是凉拌的意思。>
而李潇今天要去打卡“撒撇”,则是一种被外地人称之为奇怪的美食。>
要去打卡的那家店的老板恰好是李潇的粉丝,一听说李潇来到了德宏,就十分热情的邀请李潇去自家做客。>
去做客那当然是好的。>
而且这位粉丝也是正儿八经的德宏人。>
有他作为此次的向导,就不愁找不着什么美食了。>
不过李潇在来的路上百度了一下这个“撒撇”,眉头皱了起来。>
看来此行不会太顺利。>
因为这个菜制作时要用到牛的消化物,实在是让人有点不好接受啊。>
李潇停好了车子之后联系了这位粉丝。>
粉丝很快就过来接了自己。>
直播也被开启。>
“观众老爷们,大家好啊!”>
“半天不见,大
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