第208章 搞大了你的肚子（1/2）
第208章 搞大了你的肚子
听到江哲这么说，苏筱雅也不好意思开口说自己想吃，只能咬了咬嘴唇，心里面说道：笨蛋，是我想吃啊！
江哲拉着她继续朝前走了一阵子，终于来到了那熟悉的小巷。
他眼睛一亮，里面的一切景象和他的记忆也开始慢慢重叠。
“到了，咱们走吧！”
他拉起苏筱雅的手，快步朝那边走了过去。
就在小巷的入口处，有一个不大的门脸，门口摆着一张摊油饼的大铁锅。
老板正在边上卖力的揉着面，老板娘则是一边看着火候，一边下油饼。
“就是这儿！他们家的油饼可好吃的，保证你吃了一次之后就念念不忘！”
江哲笑眯眯的对苏筱雅说道。
“真的假的？”
苏筱雅一脸的好奇与期待。
她对于美食的热爱仅次于喜欢江哲，所以听到江哲如此大力的吹捧，顿时心里面痒痒的。
江哲心道：当然咯！我保证你以后每次回来都要来吃上几张，而且还得打包带回去！
江哲一脸笑容，因为当初发现这家油饼摊子的人，其实就是苏筱雅。
两个人来到摊位前，江哲冲老板娘笑着说道：“老板娘，来五张油饼！两杯豆浆，多加糖！”
“好嘞，你稍等啊！”
“油饼我要刚出锅的，就在这吃！”
“好，没问题！你们先坐吧！”
江哲拉着苏筱雅就来到路边的桌子上坐下，苏筱雅还眼巴巴的看着锅里面的油饼，有些眼馋。
“真有那么好吃吗？”
她抿了抿嘴唇，悄悄问江哲道。
“吃了之后你就知道了！”
江哲卖了个关子。
其实这种小吃，往往是在这样的路边摊吃到的才最正宗。
这样的夫妻档一做就是几十年，人家只卖这几样东西，自然是做的熟练。
很快，老板娘就端着盘子送过油饼和豆浆。
江哲一大早上的没吃东西，现在肚子里空空如也，拿起一张油饼就吃了起来。
苏筱雅见状也用筷子夹起一块，“咔嗤！”用贝齿一咬。
刚出锅的油饼还有些热，但是这玩意就得是趁热吃才好吃。
做法非常简单，里面放了些粉条、小葱和其他材料做成的馅，裹进面团里摊成饼再过油一炸。
可是，入口之后却香软可口，感觉要在嘴里面化开一般。
苏筱雅的眼睛顿时亮了起来，“真的好香啊！阿哲，你会做这个吗？”
她兴高采烈的看着江哲，激动的问道，两只眼睛已经弯成了两轮好看的月牙。
“这个我当然会啊！又不难。”
江哲点了点头，“不过呢，我做出来的可能就不是这种味道了！”
他耸了耸肩。
“啊，为什么啊？你不是做菜很厉害的吗？”
江哲笑了笑，回头看了一眼正在忙碌的老板和老板娘，小声对她说道：“怎么说呢，如果想要做出人家的这种味道，条件比较苛刻。”
“哎？可是我看他们做的很快啊，也没有多复杂！”
苏筱雅一脸不解。
江哲耐心的解释道。
“材料或许是比较简单，但是想要做出这种味道，关键点就在于工具和食材上面。”
他用下巴指了指那口大锅。
“人家用的是陈年的老锅，这口锅做油饼起码得一二十年了。用它做出来的味道，和新锅是完全不一样的。”
“味道的关键在锅上面吗？”
苏筱雅一脸认真的模样，对于吃的东西她向来是非常的上心。
“当然不止了，应该说关键点在油上面。”
江哲深邃的一笑：“人家用的都是老油。这一点你应该懂了吧？”
无论是做油饼还是炸油条的油都是老油。
这种食物消耗的油量很大，但是每次都用不完，自然不可能浪费。
所以，通常都是老油收集起来下次继续用，而后继续往里面添加新的。
时间一长，这锅油不知道炸过多少东西了，食材的味道也慢慢浸入了里面。自然炸出来的东西味道很香！
这个啊，是用新的食用油做不出来的味道。
不过有一句话江哲没有说，那就是这种油炸出来的东西并不是很健康。
但是话又说回来，吃什么东西都考虑这个那个的，基本上天天只能喝西北风了。
苏筱雅看江哲分析的头头是道，不由得笑盈盈的看着他。
“为什么感觉你什么都懂啊？明明我们都是同龄人，你这些知识都是从哪里得来的？”
江哲一脸嘚瑟的笑了笑，“像我这样的天才，自然是有过目不忘的能力，什么东西看一遍都会深深记在脑子里。”
“切~”
苏筱雅白了他一
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