第102章 麻辣水煮鱼（2/2）
甘落后：“大伯母杀鱼都这么漂亮哦！”
姜小蔓：……
真是谢谢了哦。
元宝不与他们同流合污，就紧紧地盯着姜小蔓，看她的动作。
姜小蔓用同样的手法切下另一半的鱼肉，然后将鱼肚部分扔掉，将鱼骨砍成段，与鱼头放在一起，撒上一些盐，腌制备用。
再就是将两大片鱼肉上的鱼刺剔除，顺着鱼肉的纹路将鱼切成片状，不能太薄，否则容易煮散，但也不能太厚，否则就不够鲜嫩了。
这个尺度，可是挺刁难人的。
不过姜小蔓上辈子经常做，很习惯了，她将鱼肉腌制好，然后就准备八角桂皮香叶辣椒准备在一个盘子里，准备一会炒。
又等了一会，土豆豆角就出锅了，那诱人的肥肉焦香四溢，肥肉泛着金黄的光泽打着卷，那土豆更是面糊的仿佛和肉融为一体，豆角的边缘也有些焦黄之色……
“好香啊。”
几个孩子疯狂的咽口水。
姜小蔓轻轻一笑：“还有更香的呢。”
说着，她就小火倒油，然后放入刚刚备好的材料，慢慢加热，将这些香料熬成黄褐色才将香料捞出。
再在锅里放入香油，大酱，开始炒出红油，然后再倒入葱姜蒜花椒和辣椒一同炒香。
“元宝，帮娘添火。”
“好嘞。”
等到转成大火，姜小蔓就将鱼头鱼骨倒入一起炒，再加入酱油糖等调味抄匀，加入清水没过鱼骨直至煮熟。
之后捞出，在一个小盆里底部放上黄瓜和豆芽菜之后将鱼头鱼骨放上。
再转小火，将鱼片一片片放进去煮，这鱼片是很容易熟的。等到鱼肉熟了之后，倒入小盆里，再将之前准备好的五香油倒入，烧热之后浇在小盆上，一盆麻辣水煮鱼就出锅了。
水煮鱼的味道本就诱人，再加上那麻辣的味道飘出去老远，隔壁邻居家的小孩子都跑来了，蹲在元宝等人身后，拼命的咽口水！
本章已完成！
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