第254章 狮子开口（1/2）
“小侯爷？”苍鹰可怜兮兮的小眼神看着谷东阳，七尺多高的壮汉卖起萌来还真的没几个人能抗的住哦，这不谷小侯爷胃里本来就因为吉祥的鱼丸而在抗议，这下子就更忍不住了，急剧上涌，差点把早饭吐出来。
谷东阳只觉得浑身的鸡皮疙瘩都掉了二斤，这次他并没有带太多的人进村子，其他的人都被留在了镇子上，装扮扑通或是扮作走亲访友的外乡人，或者是一些商贾，看起来都很不起眼，不会轻易被人发觉。
所以眼下，谷东阳身边就只有苍鹰这一个人，而且还是个十足的吃货，要说苍鹰有什么毛病是谷东阳接受不了的，可能也就是贪吃这一条吧，不过再贪吃苍鹰也不会忘记自己交给他的任务，不然早就把他打发了，何至于留在身边这么久，
可现在，不仅苍鹰贪吃的毛病犯了，谷小侯爷再玉树临风，再英俊潇洒也是个要吃喝拉撒的凡人，肚子饿了挡不住啊。
“什么鱼丸不鱼丸的，爷回去带你吃四喜丸子，不，爷带你吃红烧狮子头去！”看谷东阳能救下年少时憨傻的小苍鹰就知道，他不是苛待下人的主子，这个跟身份地位无关，只是心性所致罢了，为富不仁的大有人在，不是他们没能力，只是不愿意罢了。
天一点点黑下去了，整个村子只有吉祥家的院子里头最亮，正月挂红灯笼一直挂到正月十五是这里的习俗，可很少有人家在过年前就挂灯笼的，自打楚南山走后，吉祥就让绿柳在屋门口挂上了两个大红灯笼，照亮了整个院落，更照亮了离人回家的路。
乡下的夜晚人迹罕至，只有偶尔的几声犬吠，或是听到有人走动，或是因为没吃饱在吼叫，总之谷东阳和苍鹰二人现在听不见别的声音，耳朵里都是肚子的咕噜声，主仆二人心照不宣，起初还尴尬的互看一眼，之后好像习以为常了，任肚子叫个不停。
青烟袅袅夹杂着饭菜的香味，许是饭菜做好了，吉祥家屋子里的说话声也密了起来。
谷东阳坐在吉祥家的大门石上，手里掂量着一锭金子，足有五两，这么多的金子摆一场宴席都够了，只要出了这个村子，以他的脚程不出半个小时就能赶到镇子上，可以住最豪华舒适的酒楼，吃最香最可口的饭菜，可问题的关键是，他们二人不想走啊，美味就在眼前，不足一丈的距离，唾手可得，谷东阳不想冒着寒风再赶回去了。
话说这会儿吉祥家的堂屋里，炉子上的砂锅里满满的一锅的鱼丸汤，这鱼丸全是刚做的，而且绿柳还真的说到做到，抽空去后面的塘子里砸了个冰窟窿捞了几条鱼回来。
新鲜的鱼肉做的鱼丸味道自然要比冷冻的鱼要鲜美，现做的鱼丸现熬的汤，这香味无风都能飘出一里地去。
吉安双手捧着盛满鱼丸汤的碗，鼻子凑近了去闻味道，吉乐笑着逗他可要小心，别把大鼻涕流进碗里。
几个人吃的喝的欢快，吉祥瞥了眼剩下的鱼丸，想着是炸呢还是怎么做。
“大姐，这就是你说的鱼丸啊，可真好吃，咋做的？”吉乐捧着碗坐在吉祥身边儿，小声的询问。
吉祥点头，就把这鱼丸的做法从头道来。
做鱼丸首先是要剔鱼肉，不能把刺儿弄进来，不然吃到了可容易扎嗓子，剔鱼肉的时候要从尾部开始，用刀贴着鱼骨把鱼肉片下来，其实剔肉完全可以用普通的菜刀的，可吉祥偏不，硬是把楚南山送给自己的那把宝刀给拿出来了，边剔还边想，如果楚南山在，这活儿肯定是他的，说不定几下子就能剔出整根鱼骨来，这样的刀工吉祥可不会，不过前世她是见识过的，手艺高的老师傅，真的就让肉不乱不断而骨肉分离，刀从腹中而入，骨从去掉头部的前端而出。
鱼肉弄好后，还要去掉鱼皮，鱼皮的颜色和口感会影响到鱼丸的味道，当然鱼皮也不能扔，这是美容的，可以单独熬汤呀泡制后食用。
去掉鱼皮后，把鱼肉切成小块，然后剁成鱼蓉放在碗里，之后加入用生姜和葱泡的水，吉祥很讨厌吃到姜块儿，所以这次她选择用姜水调味，之后加入少许盐并且安顺时针方向用力搅拌，一定要是顺时针，不然来回搅合会出把汤弄出来，就无法充分的渗入肉中，等搅合到起胶后再加入蛋清，搅拌后接着加入生粉继续搅拌，然后摔打几次。
摔得次数越多，鱼丸的口感就越劲道，很有弹性。
锅里放清水和姜片一起煮，把鱼蓉挤成丸放进锅里，用小火煮至鱼丸浮起后稍等一下下就可捞起。
这样的鱼丸就做好了，之后吉祥拿了一半出来熬汤，剩下的一半吉祥想着下次换个别的做法，油炸后再浇汁味道应该也不错。
像今天这样煮汤的话，自然不能了一样东西，锅里放油烧热爆香姜片，把鱼骨放进略煎，加少许料酒。然后加开水煮至鱼汤变白后加入鱼丸和葱花，起锅起加盐和少许香油，之后就是大家碗里又鲜又美的鱼丸汤了。
红酥喝了一碗汤后，才吃鱼丸，大赞道：“吉祥，你这汤做的也太好喝了，这鱼丸也是，只怕我要是再这样吃下去，以后就不能施展轻功了。”
为啥？胖的！除了以胖为美的唐朝之
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